Gerente Operacional de Restaurante/ Bar

Administração e Secretariado, Gestão e Assessoria, Hotelaria, Turismo
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3 horas atrás
Urgente
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Descrição da Vaga

GERENTE OPERACIONAL DE RESTAURANTE/BAR

Objectivo da Funcão:

A GRH Holding pretende recrutar um(a) Gerente Operacional de
Restaurante/Bar para assegurar a gestão integrada das operações do estabelecimento, garantindo elevados padrões de qualidade no atendimento, eficiência operacional, rentabilidade e satisfação dos
clientes.

O(a) profissional será responsável pela coordenação das equipas, supervisão dos processos operacionais e implementacao de estrategias que contribuam para o crescimento sustentavel do negócio.

RESPONSABILIDADES

  • Planear, coordenar e supervisionar as operações diarias do restaurante e bar, assegurando a excelência do serviço prestado.
  • Liderar, orientar e desenvolver as equipas operacionais, promovendo elevados niveis de desempenho e produtividade.
  • Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade, atendimento ao cliente, higiene, segurança e imagem da marca.
  • Monitorar indicadores de desempenho operacional e financeiro, propondo acções de melhoria contínua.
  • Assegurar o controlo de inventario, stocks e aprovisionamento, garantindo uma gestao eficiente dos recursos.
  • Supervisionar o controlo de custos operacionais, desperdícios e rentabilidade das operações.
  • Gerir escalas de trabalho, assiduidade e necessidades de recursos humanos da unidade.
  • Resolver reclamações e situações operacionais de forma célere e profissional, assegurando elevados níveis de satisfação dos clientes.
  • Garantir a correcta utilizacao dos sistemas de gestao e facturacao adoptados pela empresa.

REQUISITOS

  • Licenciatura ou formação técnica em Gestão, Hotelaria, Turismo, Administração ou áreas afins.
  • Experiência mínima de 5 anos em funções de gestão operacional no sector da restauração, hotelaria ou hospitalidade.
  • Experiência comprovada na coordenação de equipas multidisciplinares e gestão de operações de restaurante e/ou bar.
  • Conhecimentos sólidos de gestão de stocks, controlo de custos, inventário e indicadores de desempenho.
  • · Experiência na utilização de sistemas POS, preferencialmente WINREST.
  • Domínio da língua portuguesa e bons conhecimentos da lingua inglesa.
  • Capacidade de trabalhar sob pressão e gerir multiplas prioridades em ambientes dinâmicos.
  • Disponibilidade para horarios flexiveis, incluindo fins-de-semana e feriados, sempre que necessario.

DOCUMENTOS NECESSARIOS

  1. Curriculum Vitae actualizado.
  2. Carta de Apresentação.
  3. Outros documentos que fortaleçam a candidatura.

Candidaturas

  • Envie a sua candidatura para: cv@grhholding.co.mz
  • Assunto do e-mail: Gerente Operacional de Restaurante/ Bar
  • Ref. GRHH286
  • Prazo limite: 15 de Junho de 2026

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