Chef Executivo / Chef de Cozinha
Descrição da Vaga
GRH Holding
Estamos à recrutar um Chef Executivo / Chef de Cozinha experiente, com forte capacidade de liderança e experiência em restauração de elevado padrão, para integrar um projecto gastronómico em Maputo.
O profissional será responsável por liderar a operação da cozinha, garantir elevados padrões de qualidade gastronómica e contribuir para o desenvolvimento e evolução do conceito culinário do restaurante.
Descrição da Função
Estamos à procura de um Chef Executivo / Chef de Cozinha experiente, com forte capacidade de liderança e experiência em restauração de elevado padrão, para integrar um projecto gastronómico em Maputo.
O profissional será responsável por liderar a operação da cozinha, garantir elevados padrões de qualidade gastronómica e contribuir para o desenvolvimento e evolução do conceito culinário do restaurante
Funções
- Liderar e supervisionar toda a operação da cozinha.
- Planear, desenvolver e actualizar menus de acordo com o conceito gastronómico.
- Garantir elevados padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar.
- Gerir e formar a equipa de cozinha.
- Controlar custos operacionais, gestão de stocks e desperdícios.
- Coordenar a preparação e apresentação dos pratos.
- Assegurar a consistência e qualidade da experiência gastronómica.
- Colaborar com a gestão do restaurante na definição de estratégias culinárias
Requisitos
- Experiência comprovada como Chef Executivo ou Chef de Cozinha.
- Experiência em restaurantes de elevado padrão ou hotelaria.
- Capacidade de liderança e gestão de equipas.
- Conhecimentos sólidos de gestão de cozinha, controlo de custos e compras.
- Criatividade culinária e capacidade de desenvolvimento de menus.
- Experiência internacional será valorizada.
- Capacidade de trabalhar sob pressão e em ambiente dinâmico.
Benefícios
- Pacote salarial competitivo, de acordo com a experiência.
- Refeições durante o período de trabalho.
- Ambiente profissional dinâmico e oportunidade de desenvolvimento.
- Possibilidade de crescimento profissional no projecto.
Para se candidatar visite: https://grhholding.co.mz/vaga/chef-de-cozinha-executivo/
